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Traubenkernmehl im Kontext zu OPC
Wie man Traubenkernmehl kostenfrei vom eigenem Weinberg erhalten kann?

Traubenkernemehl gewinnen viele Biofirmen automatisch als Zweitprodukt bei der Herstellung von Traubenkernöl. Gutes Traubenkernmehl sollte unvermischt 100% rein, ohne Konservierung, nicht erhitzt, glutenfrei, laktose-, cholesterinfrei, koscher und natürlich kaltgepresst sein. Es sollte nur einen Rest Ölgehalt von ca. 10% haben und natürlich kaloriearm sein. Traubenkernmehl als Essenz aus dem an sich schon gutem Traubenkernöl ist ausserordentlich reich an wertvollem OPC, Traubenkernmehl ist somit weit wertvoller als das TraubenkernÖl selbst. Zum Anti-Aging-Wirkstoff OPC gibt es bereits seit 1947 durch Professor Dr. Masquelier Forschungsergebnisse. Er schaffte es, die eigenliche OPC-Substanz auch nochmal aus dem Mehl zu extraieren, welches verarbeitungsbedingt viele Celluloseanteile enthält. Diese sind wortwörtlich als "Ballast-stoffe" zu betrachten, die zwar kein OPC enthalten, denn das ist nur im Häutchen des Traubenkerns, aber dennoch gut zum Backen geeignet sind.

OPC (Oligomere Procyanidine)

Die Besonderheit von Procyanidin aus dem Häutchen von Traubenkernen ist hinlänglich bekannt: Die antioxidative Wirkung ist 50-mal stärker als die von Vitamin E und ca. 20 mal stärker als die von Vitamin C. OPC kommt in nennenswerter Menge nur in wenigen Nahrungsmitteln vor: inm Häutchen vom Traubenkern, welches bei intelligener Verarbeitung auch im Traubenkernmehl überlebt, und in der Schale, wohlgemerkt, der Schale von Erdnüssen und Pinienkernen. Man sollte daher z.B. beim Kaufen von Erdnüssen darauf achten, das sie die Schale noch enthalten.

Kosten-Nutzen-Vergleich zu OPC Produkten in Kapseln

Der Gesamt Polyphenol-Gehalt in Traubenkernmehl beträgt ca. 20 mg/ pro Gramm Traubenkernmehl. 4 Gramm Traubenkernmehl, das ist nicht einmal ein Teelöffel voll, enthalten also ca. 80mg. Der Preis für 4 Gramm Traubenkernmehl beträgt beim Kauf von einem Kilo im Online-Bioladen 0,064 Euro, das bedeutet nicht ganz 7 Cent und ist als Tagesration zwar nicht ausreichend, aber ein erster Schritt in die richtige Richtung. Die Litertur über OPC empfiehlt Dosierungen bis 600 mg OPC. Handelsübliche OPC Präparate besonders jene in Kapselform enthalten oftmals nur das Traubenkernmehl, anstatt den eigentlichen Wirkstoff OPC. Demgegenüber sind viele OPC-Kapsel-Präparate, dann zu teuer, wenn sie lediglich Mehl, anstatt nach Prof. Masquelier-Verfahren gewonnenes Echtes OPC enthalten. Eine Unterscheidung wird dem Verbraucher oftmals schwer gemacht und kann nur durch Zugangsbeschränkung via Heilmittelgesetz oder über ein OPC-Zertifikat nachgeprüft werden. Jedes Land hat dafür eine Lizenz von Prof. Masquelier erhalten, echtes OPC in seine Präparate integrieren zu dürfen. Eine Seite der dazugehörigen Anbieterübersicht kann beim OPC-Preisvergleichservice angefragt werden.

Deshalb sind OPC-Produkte in Kapselform nur dann eine sinnvolle Alternative oder Ergänzung zu Traubenkernmehl, wenn diese weitere und ergänzende Bestandteile wie Selen, Zink oder synergetisch wirkende Vitamine enthalten, wie dies beim Echten-OPC-Produkt des Unternehmensgeheimtipps das wir empfehlen, der Fall ist. Bei guten OPC-Produkten sollten 3 Punkte beachtet werden:

  • Ist wirklich echtes OPC enthalten?
  • Ist es kalthergestellt und
  • enthält nicht nur das Mehl oder gar Rotwein, wie in Rotweinkapseln?
  • Ist die Trägerbasis so, dass OPC zur echten vollen Wirkung kommen kann, und zwar nach wissenschaftlichem Erkenntnisstand?

Es gibt zwar OPC-Produkte, die angeben, Synergie zu enthalten, jedoch kein echtes Masquelier-OPC und auch keine medizinische Wirkung haben dürfen, denn sonst wären jene OPC-Produkte apohekenpflichtig, oder nur auf Empfehlung direkt vom Hersteller beziehbar. Wer der Einfachheit halber lieber Kapseln schlucken möchte, anstelle das staubige Mehl zu verwenden, sollte sich für OPC in Presslingsform entscheiden, weil bei einer Kapselformulierung keine Bindungsverhältnisse eingegangen werden, die den eigentlichen Kern von guten OPC-Produkten auszeichnen. Gute Hersteller von OPC machen sich wissenschaftliche Gedanken zur sinnvollen Kombination von sekundären Pflanzenenzymen und verfügen darüberhinaus meist Erfahrung seit über 30 Jahren. Gute Hersteller stellen darüberhinaus nicht ein Produkt, sondern den Menschen in den Mittelpunkt.

Vergleichbar mit gutem Rotwein

Vergleichen kann man gutes echtes OPC sehr wohl mit gutem Rotwein. Auch hier gibt es gepanschten Verschnitt. Oder aber es gibt den vollmundigen, den man wirklich besten Gewissens guten Freunden anbieten kann...

Vielseitige Verwendung von Traubenkernmehl

Traubenkernmehl ist in der Verarbeitung zwar etwas staubig und nicht gerade praktisch, wenn man regelmässig zumindestens das Mehl der Trauben schlucken mag, aber für die etwas geübte Hausfrau ist Traubenkernmehl sehr einfach zu handhaben. Es eignet sich hervorragend als Zutat für Backwaren aller Art, vorausgesetzt man schadet durch die Erhitzung nicht der empfindlichen Strukur: Nicht nur Brot, sondern auch Pfannkuchen, Pizza, Brötchen und Kuchen können durch die Beigabe von fünf bis sieben Prozent Traubenkernmehl zu halbantioxidativen Kraftpaketen werden. Die entsprechende Menge an herkömmlichem Mehl wird einfach durch das weitgehend geschmackneutrale Traubenkernpulver ersetzt. Das Tolle an OPC, es ist weitgehend hitzestabil und wird durch den Back- oder Kochprozess in seinem gesundheitlichen Wert nur dann beeinträchtigt, wenn empfindliche bioaktive Flavonoidalstrukuren denaturieren. Das reine Cellulosemehl ist vergleichbar mit Holz, weitgehend unempfindlich. Auch als Beigabe zum Müsli eignet sich Traubenkernmehl. Traubenkernmehl sollte nicht zusammen mit Molkereiprodukten genommen werden, da das in diesen Produkten enthaltene Eiweiß die antioxidative Wirkung des OPC schmälern kann. Wer nicht auf diese Wirkzeiten achten mag, und dennoch die Wirkung des Echten OPC erfahren mag, der sollte OPC in Presslingsform anwenden, weil hier durch intelligente Formulierung nach medizinischer Wirkeinheit eine zeitversetzte retardierende Verstoffwechslung von OPC als "echt" möglich ist.

Traubenkernmehl ist zwar nichts für Rohköstler, aber kann, wenn man denn schon Nahrung erhitzt denaturiert und ihrer Enzyme beraubt, auch zum Mehlieren von Fleisch oder Fisch vor dem Anbraten eingesetzt werden. Statt einer dickmachenden Panade aus Semmelbröseln und Ei, die sich beim Braten auch noch mit Fett voll saugt, wird das Stück Fleisch oder Fisch einfach im Traubenkernmehl gewendet oder damit bestäubt und in Kaltgepresstem Traubenkernöl gebraten. Vorteil: Das Gebratene bleibt besonders saftig und wird schön kross wegen des hohen Ballaststoffanteils die schlankmachende Alternative zur dickmachenden Panade.

Unterschied von OPC als Kapsel oder Pressling

Eines steht fest. Zur angenehmeren Einnahme bieten sich kleine geschmacksneutrale Portionen. Gerade wer keine Köchin hat, weil er keine Tantiemem verdient, der wird lieber Zeit sparen wollen und den Wert der Zeit in praktische Presslinge kristallisieren wollen. Es gibt dazu sogar Kapselfüller und vegetarische Kapseln aus Zellulose, mit denen man mit einer Putzhilfe im Hintergrund Kapseln selbst produzieren kann. Auf diese Art kann man sich jene 15 Euro/Woche zusammensparen, die nötig sind, um die Perspekiven zu eröffnen, weder Traubenkernmehl, noch OPC-Kapseln zu benötigen. Einfach, weil es ein OPC-Presslingsprodukt gibt, das 15 Euro/Woche kostet und nach zwei-drei Jahren die Früchte und Tantiemen, sich eine Pressling-, Wein-; oder Erholungsfabrik leisten zu können.

Jeder weiss, wieviel Traubenkerne in einer Traube stecken,
doch kaum einer, wieviele Trauben in einem Kern

Einen Weinberg finanziell nähren

tv-medien-muendigkeitWer bisher noch überlegt hat, ob er bei Biokost auf einfaches Traubenkernmehl zurückgreifen muss, oder sich intelligente Presslinge mit echtem Masquelier-OPC leisten mag, dem sei empfohlen, sich durch Umschichtung seiner Ernährung mit exzellenter Nahrungsoptimierung unter 15 Euro/Woche eine pekuniäre Flora für den eigenen Trüffel-Champagner-Weinberg oder was auch immer die Trauben des Lebens sein mögen, aufzubauen. Ein chinesisches Sprichwort bestätigt:

Wenn du eine Stunde glücklich sein willst,
so trinke Wein.
Wenn du einen Tag glücklich sein heirate...
WENN DU EIN LEBENLANG GLÜCKLICH SEIN WILLST WERDE WEINGÄRTNER!

 

 

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